Tofu med grønnsaker

Hva med denne retten en fredagskveld? En enkel middag som smaker deilig og er full av næring! Tofu er velkjent blant vegetarianere, men flere og flere har åpnet øynene for den de siste årene siden den smaker godt med den riktige tilberedningen! Her er litt info som kan være godt å vite ;)


Litt om Tofu...

Tofu i naturlig tilstand
Tofu i naturlig tilstand

Tofu er resultatet av det som skjer når soyabønner skylles, kokes, siles og presses, for å si det veldig enkelt. Såvidt man vet oppsto tofu i Kina for rundt 2000 år siden, og kan derfor neppe kalles nymotens, til tross for at det er ganske så nytt her i vår vestlige verden.

Tofu har et høyt næringsinnhold, spesielt når det kommer til proteiner og til kalsium. Samtidig har det et veldig lavt fett- og kaloriinnhold, noe som gjør det til et ultimat næringsprodukt både for vegetarianere og for kjøttetere. Tofu smaker veldig lite i seg selv, men er i den heldige posisjonen at den tar til seg smakstilsetninger bemerkelsesverdig godt, og kan derfor brukes til så å si alt. Man kan gjøre nesten hva som helst med tofu. Marinere den for deretter å steke eller grille er en personlig favoritt. Å steke den i varm panne for å så å risle litt soyasaus over er en sikker hit når den skal spises sammen med nudler. Lager du en curry kan bitene legges rett i gryta som de er, eller de kan friteres i olje etter å ha blitt panert for ekstra crunch. De kan bakes i stekeovn, enten etter å ha blitt marinert eller rå, i tykke biter eller i tynne skiver, alt ettersom formål og smak. 

Kilde: Green Bonanza

Merk! Tofu får du kjøpt i de fleste Helsekostforretninger.


Oppskrift: 

Vegansk tofumiddag for 2 personer 💚

  • 200gr myk eller silketofu
  • 1 stk liten gulrot
  • 1/2 stk selleri
  • 1/2 stk løk
  • 3 stk aromasoppv(eller annen sopp)
  • 0,5 ts brune/gule sennepsfrø
  • 0,5 ts gurkemeie
  • fersk dill/persille
  • salt

Slik gjør du:

  • Stek grønnsaker med sopp og sennepsfrø.
  • Ha i hakkede urter,salt og tofu 
  • Legg til resten av de stekte grønnsakene.
  • Stek alt sammen ca. 5 min.
  • Server ved siden av salat eller ris.

Enjoy!! <3